fbpx

Objectifs :

Connaître la réglementation sur la protection animale.

Maîtriser les outils servant au sacrifice, et notamment les matériels de contention.

Respecter la réglementation sur les pratiques d’hygiène.

 

Méthode :

Apport théorique sous forme de diaporamas, de fiches, d’échanges d’opinions, de démonstrations en situation, et de mise en place de protocoles propres à l’entreprise.

 

Cours :

Pratique professionnelle.

Technologie professionnelle.

Bien-être animal.

Les bonnes pratiques d’hygiène en abattoir et en boucherie.

La réglementation européenne (hygiène, bien être animal, sécurité et santé au travail…).

Connaissance de l’entreprise.

 

Public concerné :

Acteurs de la chaîne alimentaire Halal.

Personnes souhaitant une reconversion professionnelle.